インスタグラム

2018応募食品(18品掲載)

2018年の応募食品をご紹介。毎年レベルアップしており、美味しくこだわりあふれる逸品が数多く揃っています。 次年度の受賞食品になるものがあるかもしれません。

(2018年は入選食品の選定を行わなかったため、応募者の掲載意向を確認した食品を掲載しております)

 

モロたまプリン   

tousuibou(上郡町)

 無農薬栽培モロヘイヤを配合した餌で上郡高校生が育てた鶏の卵「モロたま」を贅沢に使用。

低温でじっくり手間暇かけてなめらかさを追求し 濃厚で「とろ~り」とろける、キャラメル味のプリン。

かわいらしいラベルは、上郡高校生が考案したキャラクターのデザイン。  

ガーデンレストラン陶酔房 TEL:0791-56-6191

播欧菓 ~太子みそマドレーヌ~  

菓子の樹(太子町)

 ”幻のみそ”とも言われる人気の「太子みそ」の良さを引き出し、
オリジナリティの高いものにしようと
砂糖や小麦粉も通常のマドレーヌには使用しない種類をセレクト。

みそがほのかに香り、黒大豆がアクセントに。

おやつにも、お土産にもぴったりです。

播欧菓専用HP 

 モロヘイヤあん食 

ベーカリーコネル(上郡町)

栄養価が注目されているモロヘイヤ(上郡産100%)の粉末を使い、
香ばしい風味が引き立つよう工夫した生地。

粒あんを巻き込んで、見た目も食味も楽しく、
モロヘイヤになじみのない人でも食べやすくしています。

トーストすればサクッと
そのままならしっとり
どちらも楽しめます。

ベーカリーコネル TEL 0791-25-5384

大鳥圭介黄金せんべい 

株式会社原田呉服店(上郡町) 

  上郡町産モロヘイヤとブルーベリーを

完全に溶かし込まずに

アクセントとして楽しめるよう工夫した、

パリッと歯触りが良いのに、

口に含むとやさしく溶けるお菓子です。

大鳥圭介公を世界に広めるグッズにしたい

という想いあふれるパッケージ、

圭介公生誕地に金鉱山があったなごりを伝えるネーミング。

モロヘイヤは上郡町鞍井地区ふるさと村づくり協議会が

真心込めて栽培しています。

スイートポテトパイ 

ラ・セーヌ洋菓子店(赤穂市)

西播磨の農家からさつまいもを直接仕入れ、熟成させて使用。

生クリームと卵黄でなめらかにコクを出したペーストの中に、

角切りのさつまいもの食感が楽しめます。

サクサクの生地にかけた香ばしいきな粉もアクセント。

食品添加物不使用のこだわり商品です (季節商品として販売)

ラ・セーヌ洋菓子店 TEL 0791-42-2296

はっさくマーマレード レモンマーマレード 

浮田みかん園(赤穂市)

 本物の味を伝えたい!と、添加物を使わず、とろみがつくまで丁寧に水分を飛ばし、

自家栽培はっさく・レモンの美味しさをぎゅっと濃縮させたような果実感。

特有の苦みを美味しいと感じられるぎりぎりのところで残し、

酸味と甘さのバランス、味を引き締める隠し味の「赤穂の塩」など、

こだわりがいっぱい。

2019年世界マーマレード大会【プロの部】で銅賞を獲得(はっさくマーマレード)。

浮田みかん園 TEL 0791-45-1616

ビーツ&いちじくジャム  

石野ゆき(たつの市)

 西播磨産のいちじくに、

鉄分等の栄養素が豊富な野菜であるビーツ、

レモン汁(国産)をあわせた、

濃いピンク色の美しいジャム。

ビーツは、自家栽培、またはたつの市等の農家が栽培したものを使用。

パンやヨーグルトだけでなく、ボルシチやトマト煮に加えるなど、ビーツが手軽に食べられる。

石野ゆき TEL 0791-65-0252

キャロットちゃん  

あすなろ会(たつの市)

 御津町の干拓地「成山新田」で栽培される人参は芯の部分が少なく、皮まで歯触りが良く甘みが強い。


「子供たちに野菜を喜んで食べてほしい」母親の思いで、
ビタミンA等の栄養素を含む人参(御津町産)に、御津町綾部山の梅をあわせ、
人参独特の匂いを感じず素材の美味しさがわかるジャムに仕上げた 。
梅は、「玉英」「林州」を主に、梅干し用の最高品種と言われるものを使用。

あすなろ会 TEL 079-322-1625

山椒こうじ

太子加工合同会社 (太子町)

 子供の頃、野を駆け見つけた山椒の木。ふるさとを想いおこし、郷愁をそそる味に仕上げています。

山椒が好きな方、毎日の食卓で気軽に山椒を味わいたい方に、

「山椒」を一年中、いつでも食べられる加工品にして、お届けしたいと思っています。

「西はりま山椒」を使用し、甘辛いこうじに実山椒のぴりっとした刺激と清涼感が、食欲をそそり、ご飯の友に最適。  何にでも合う「万能調味料」として、ご賞味ください。

龍野にんにく万能だれ

株式会社播磨ライフ (たつの市)

味噌と醤油が味のベースで、にんにくがしっかり効いた、 色んな料理に使える万能だれ。

焼き肉・ホルモン炒めや野菜炒め、焼きそば、お好み焼き、 煮物料理などに。

苗村農園(たつの市揖西町)の にんにくと、矢木醤油(たつの市揖保町)のうまみ成分が高い濃口醤油で、

職人が毎回にんにくの状態に合わせ、煮込み時間、追いだれを調整し、手間暇かけた手作り商品。

ゆずみそポン!

兵庫県立相生産業高等学校 (相生市)

相生市小河産ゆずと味噌、たつの市の「矢木醤油」の本醸造醤油をバランスよく配合し、普通のポン酢より濃厚、でもさっぱりとした万能調味料です。

鍋物はもちろん、茹でた肉やサラダ、牡蠣料理や、ぎょうざ、揚げ物など、色々な料理に合います。

とろみをつけて、食材に絡みやすくしたのも工夫の一つです。

ネーミングやラベルのデザインも高校生が考え、地域のPRになるよう、イベント等でも販売しています。

にんにくドレッシング

右田農園 (たつの市 )

チキンや魚のフライ、ポテトサラダにも、オススメです。

旨み、辛味、香りがバツグンに良いにんにく「ハリマ王」(ひょうごの在来種)を、分けていただいてから15年。絶やさぬよう作り続け、少しでも多くの人に食べて欲しいと思い、食卓で色んな料理に使えるドレッシングにしました。

農薬を使用しない栽培、添加物不使用、国産材料にこだわり、環境面のことも考え、瓶入りにしています。ラベルは手描きです。

ビーツフレーク

門積農園( 上郡町)

ビーツは栄養豊富で“食べる輸血”と呼ばれ注目されてきている野菜です。

水に溶けやすいフレークにしているため、生のビーツのように下ごしらえをせずに、簡単にパンケーキやおにぎり、ゆで卵などを綺麗なピンク色に色づけることができ、食卓を華やかにしたいときに、ぴったりです

ビーツは、農薬や化学肥料を使用せずに育て、「兵庫県認証食品」として認証されています。

播州室津牡蠣クリーミーコロッケ

播磨の極み (たつの市)

牡蠣を求める人で賑わう室津の朝どれの牡蠣を使用し、色々な味付けの試作の結果、最も合うホワイトソースにたどり着き、甘みのあるクリーミーコロッケです。

たくさんの人に味わってもらえるよう開発し、今では人気商品です。

円心モロどん

平田製麺所 (上郡町 )

「円心モロどん」は、上郡を出自の地とする中世の武将 赤松則村(円心)の名を冠し、むらおこしのひとつとして誕生しました。

ビタミンやミネラルを豊富に含む野菜の王様‟モロヘイヤ”が練りこまれ、喉ごしも良くツルツルとした食感が魅力です。

おいしい味噌ドレ

農事組合法人  三日月特産加工組合(佐用町)

甘みのある三日月みそと、玉ねぎをたっぷり入れ、まろやかに仕上げました。

サラダがたくさん食べられると好評です。

温野菜や豆腐にも、鍋料理のつけダレとしてもオススメです。

三日月みそ

農事組合法人 三日月特産加工組合(佐用町 )

佐用で作り継がれてきた伝統品種で、甘みが強くもちもちした「佐用もち大豆」と、地元産米を使い、自家製の糀をじっくりと熟成させています。

まろやかな風味の手作りみそです。

ほっとするお味噌

株式会社たつのアグリ (たつの市 )

自家栽培の大豆と米、赤穂市産の「天塩」、姫路市産の糀菌 のみで製造。

大豆の旨みと、米麹の甘みが最も引き出されるように、約1年間熟成させています。 塩分は11%と控え目にしています。

「ひょうご推奨ブランド」として県の認証も受けています。

お問い合わせ
トップに戻る