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三升漬

右田農園   たつの市

 栽培期間中農薬・化学肥料不使用の自家栽培青唐辛子、
伝統的製法の醤油・米糀(ともに原料は全て国産)を発酵させ、
独特の辛さと、発酵食品ならではの旨味が
クセになる薬味。
素麺、餃子、鍋、ピザ等に。

たつの市産青唐辛子、米こうじ(米)、醤油(国産小麦・大豆使用)

【審査講評】
 特有の辛味をもつ青唐辛子と、醤油、米麹をあわせ、ピリ辛の薬味として、そうめん、鍋、ぎょうざ等のさまざまな食品に使用できる製品。

 大変辛いだけではなく、発酵食品ならではのうま味と調和がとれており、やみつきになりそうな美味しさがあります。

 青唐辛子は、農薬や化学肥料を使用せず、たつの市で自家栽培されたもので、醤油と米こうじも、たつの市で国産原料のみで伝統的製法で作られたものです。それらを6か月以上発酵・熟成させた、まさにこだわりの商品です。

 この美味しさやこだわりを表すために、西播磨らしいオリジナルのネーミングを検討することも有効かもしれません。

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右田農園
たつの市新宮町鍛冶屋760  TEL/FAX 0791-78-0563
Mail: migitanouen@mint.odn.ne.jp
ホームページ: www.migitanouen.com
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販売場所: ベーカリーズ カフェ・カタリモ、 ホテルシーショアリゾート、 イベント販売

希望小売価格: 45g  500円(税込) 【2019年11月1日現在】

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