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ゆずみそポン!

兵庫県立相生産業高等学校 広報部ティピアス<相生市>  
矢木醤油株式会社

一家に一本、ゆずみそポン!

小河のゆず、味噌、龍野の醤油を使ったまろやなポン酢。相生特産の牡蠣はもちろん、冷しゃぶサラダ、お鍋、揚げ物等々、何にでも合うと大人気!
[ゆず果汁(相生市産)]

何にかけても美味しい!牡蠣専用ポン酢

相生特産の牡蠣をPRしようと、相生産業高校の生徒が、地元小河(おうご)の柚子生産組合、龍野の老舗矢木醤油とコラボし、牡蠣専用ポン酢を開発。3年前に完成し、累計販売2万本を達成した、人気商品です。
爽やかな柚子とまろやかな味噌が絶妙。何にかけても美味しく、トロッと食材に絡みやすのもポイントです。
広報部ティピアスでは、色んな食べ方を考え、ますます愛される商品になるよう「一家に一本、ゆずみそポン!」とPRに工夫を凝らしています。

お鍋にもぴったりな「ゆずみそポン!」は、夏場の売上が落ちるとのことで、手作りのPOPを作成したり・・・

相生市PRのため、東京で”蒸し牡蠣珠せいろ+ゆずみそポン!”の出張試食PRをしたところ、大好評につき、「珠せいろ」が「日本百貨店しょくひんかん」(秋葉原)で販売決定!
コロナ禍で業務用の蒸し牡蠣が余っている中で、大変嬉しかったとのことです。

がんばる生徒達のため、顧問の先生も全力投球で、一緒に大活躍です。
法被で元気に相生をPR!

高齢化が進む、小河のゆずの価値を高めたい

香り高い、小河のゆず。とげがあって大変なことも、体験で学びました。

「広報部ティピアス」は、道の駅あいおい白龍城、相生商工会議所と、“地域活性化プロジェクトの特産品作り”の一環で、定期的に地元事業者を招いて“異業種交流会”を開催。
主要メンバーの「小河ゆず栽培組合」で収穫体験をさせてもらいました。

地元生産者の話を聞いたり、作業をさせてもらうことで、小河のゆずの価値をもっと高めたいと、強く想い、PRにも力が入ります。

広報部ティピアスでは、「ゆずみそポン!」の他にも、「ゆずみそシフォンケーキ」など、地元愛溢れる商品を開発し、イベントで販売するなど小河のゆずをPR。
ゆず栽培組合加工部の皆さんも、我が子のように可愛いメンバーの成長が楽しみで、元気をもらっているとのこと。

柚子を美味しく味わってもらえるよう、丁寧に手作業。ゆずゼリーやマーマレード、ゆずみそなど人気商品の美味しさの決め手です。

高校生の夢を叶えたいと、労を惜しまない龍野の矢木醤油

矢木醤油の工場見学で、ゆずみそポン!のラベル貼りを体験。

龍野で明治39年創業の矢木醤油も、“異業種交流会”の主要メンバー。「ゆずみそポン!」の開発には、手作業で絞る小河のゆず果汁を付加価値のある値で仕入れつつ、味噌も使い、美味しくて手に取りやすい価格に抑える工夫など、開発には色々苦労があったとのこと。

生徒の夢に寄り添う、地道な努力が、地域の活性化につながり、このたび金賞に輝きました。

これからも、地元を元気いっぱいに!

西播磨フードセレクション2018グランプリの「ふりカキ」、矢野メロンのアイス、メロンパン、牡蠣のホワイトソース、牡蠣飯の素など、美味しくて人気のティピアス開発商品。

昨年は、道の駅での“西播磨フードセレクションフェア”で受賞食品PRに協力いただき、「アイスに○○かけちゃいました」のかわいらしい旗のデザインも好評でした。

今年はコロナの影響でイベント「お寺deライブ」、「ど根性大ちゃんまつり」、「相生かき祭り」等でのPRができませんが、殻むきで傷のついた牡蠣の有効活用など、新たな商品作りにも取り組んでいます。
活動を通しての、元気いっぱいのメンバー一人一人のさらなる成長と活躍も楽しみです。

【審査講評】
“牡蠣専用のポン酢”をメインコンセプトとして、相生産業高等学校広報部の「ティピアス」によって生み出された味付けポン酢。爽やかな柚子の香りと味噌の旨味がマッチして、牡蠣料理だけではなくさまざまな料理に使える調味料に仕上がっていました。
相生特産の牡蠣を美味しく食べてもらうために、相生のゆずを利用して、味の検討を重ねた結果、一般のポン酢とは一味違う差別化が図られています。ネーミングやラベルからも伝わってくる溌剌とした元気な高校生の活躍が評価されました。


開発・製造・販売
矢木醤油株式会社
たつの市揖保町門前209 TEL:0791-67-0037
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<販売場所>
道の駅(あいおい白龍城、みつ、みなみ波賀、みき)、あいおい情報ラウンジ(相生駅前)、たつの西SA(上り、下り)、マックスバリュ(相生南店、熊見店、姫路東山店)、カワベ(相生、竜野、太子、山崎、姫路城東)、ボンマルシェ及びプチマルシェ全15店舗コープこうべ(相生、たつの、上郡、田寺)、JAあいおいベジーズ館、相生とれとれ市場・魚雅、クラテラスたつのサタディサンながさわ山崎店姫路まえどれ市場、こなか(揖保川町原・2号線)、藤本豆腐店(姫路市山の井町)、農業高校レストラン(神戸店岡山店)、丸新・海幸、ネット販売

<希望小売価格 (税込)>
374円/200ml(令和2年11月9日現在)

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