但馬牛炭火焼ローストビーフ
2014年度 特別賞
食味部門
但馬牛の中から特にローストビーフに適した牛を選定し、さらに最高級部位であるサーロインを約2か月間熟成させ、備長炭の炭火だけでシェフが約2時間かけて専用のロースターで焼き上げています。兵庫県認証食品。
【受賞理由】
赤身肉をうまく調理し、肉のうまみを活かしたシェフの熟練の技術を感じる。
| 製造者名 （販売者名） | レストラン トッポ・ジージョ |
|---|---|
| 住所 | 〒 671-2551 兵庫県宍粟市山崎町春安32 |
| TEL | 0790-62-1889 |
| 販売場所 | レストラントッポ・ジージョ、〈中元・歳暮時期〉ヤマトヤシキ、山陽百貨店、セノヲ |
| ＨＰ | https://www.tajimabeef.com/ |
販売場所ＭＡＰ
